Brokolinin Faydaları
Brokolinin faydaları, göz önünde bulundurulduğunda brokolinin neden en faydalı sebzeler listesinin başında yer aldığını anlamak daha kolay olacaktır. Lahanagiller familyasından ve yapısı çiçeksi, küçük yeşil yumrular şeklinde olan brokoli İtalya ile özdeşleşmiş olan mucizevi bir bitkidir. Dünyada yayılarak tanınması 1900'lü yıllarda gerçekleşen brokoli ilk olarak İtalya'da ortaya çıkmıştır ve 20.
Yüzyılın başlarında İtalyan göçmenler aracılığıyla ABD'de başlayarak dünyada tanınmaya başlamıştır. Sicilya göçmeni D'Arrigo ailesi brokoliyi ABD'ye ilk ithal edenlerdir ve Kaliforniya'da da deneme üretimleri gerçekleştirmişlerdir. Şu anda ise BM Gıda ve Tarım Örgütü 2008 yılı verilerine göre brokoli üretimini en çok gerçekleştiren ülkeler sıralamasında ilk üç sırayı Çin Halk Cumhuriyeti, Hindistan ve Amerika Birleşik Devletleri almaktadır. Listenin devamında ise İspanya, İtalya, Fransa, Meksika, Polonya, Pakistan ve Birleşik Krallık ülkeleri yer almaktadır. Öte yandan karnabahar ile aynı türün farklı çeşidi olan brokoli Akdeniz iklimi veya Akdeniz iklimi benzeri iklimlerde yetiştirilmeye elverişli bir bitki türüdür. Brokoli için özellikle ülkemizde en popüler sebzeler listesinde bulunduğunu söylemek ne kadar zorsa, brokoli faydaları bakımından ele alındığında listenin başında görebilmek bir o kadar kolaydır. Brokolinin faydalarına detaylı olarak aşağıda yer verilmiştir.
Brokolinin faydaları nelerdir?- Yapılan araştırmalar göstermiştir ki brokoli havuçtan daha fazla beta karoten içerir.
- 100 gram brokolide günlük A vitamini ihtiyacının %12'sini, günlük C vitamini gereksiniminin %149'unu, günlük E vitamini gereksiniminin %4'ünü, günlük K vitamini gereksiniminin %127'sini, günlük B6 vitamininin %9'unu, günlük B2 vitamininin %7'sini, günlük B6 vitamininin %13'ünü, günlük folat ihtiyacının %16'sını, Demir ihtiyacının %4'ünü, kalsiyum ihtiyacının %5'ini, sodyum ihtiyacının %1'ini, çinko ihtiyacının %3'ünü, manganez ihtiyacının %10'unu, Selenyum ihtiyacının %4'ünü, magnezyum ihtiyacının %5'ini, fosfor ihtiyacının %7'sini ve potasyum ihtiyacının ise %9'unu karşılar.
- Yapılan birçok incelemede, içinde yer alan kansere karşı koruyucu bileşikler ile kansere karşı koruduğu ve vücuttaki toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olduğu saptanmıştır. Düzeli tüketildiği takdirde vücutta kanser hücresi oluşumunu engeller. Ayrıca kadınlarda östrojen düzeyini dengeleyen brokoli meme kanseri, kemik erimesi gibi istenmeyen hastalıklara karşı savaşmaya yardımcı bir besindir.
- İçeriğinde bulunan kaempferol olarak isimlendirilmiş flavonlar bulunan brokoli iltihap giderici bir özelliğe sahiptir. Brokolinin Gut hastalığı ve Artrit hastalıklarıyla savaşmaya da yardımcı olduğu bilinmektedir.
- Hamilelik döneminde folik asit eksikliğinden dolayı bebeğin sinir hücrelerinin sağlıklı bir bölünme gerçekleştirememesinden kaynaklı meydana gelebilecek kusurlu doğumların engellenmesinde etkilidir. Zira bir porsiyon brokoli ortalama günlük folik asit gereksiniminin dörtte birini karşılamaktadır.
- İçeriğinde günlük olarak tüketmekte olduğumuz birçok besine nazaran daha fazla kalsiyum içeren brokoli, kemik ve dişlerin sağlığını korumada aktif rol oynar. Dolayısıyla özellikle çocuklar, yaşlılar, emziren anneler için oldukça faydası vardır.
- Yüksek miktarda lif içeren brokoli aynı zamanda sindirim sisteminin düzenli çalışmasında etkili bir besindir. Sindirim sistemi için günlük ihtiyacımız olan lifin %10'unu karşılayan brokoli, kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca mide zarını korumakla görevli izotiosiyanit üretimine yardımcı olur. Dolayısıyla brokoli tüketimi ile ülser vb. Mide çeperinde oluşan hastalıklara karşı mide daha dayanıklı hale gelir.
- Brokolinin içeriğinde bulunan lutein maddesi damarların tıkanmasını engeller, kan akışını düzenler ve kalbi korur. Ayrıca kolesterolü düşürme özelliği ile de kalp ve damar sağlığına olumlu katkısı vardır.
- Antioksidan etkisiyle vücuttaki hastalıkları tetikleyen serbest radikallere karşı vücudu korur. Dolayısıyla yaşlanma belirtilerinin gecikmesine yardımcı olur. Ayrıca cilt ve deride oluşan hasarların onarılması içi vücudun ihtiyacı olan glukorafanin içermesi cildin daha hızlı bir şekilde yenilenmesini sağlar.
16.01.2024 18:14:46
Brokolinin Faydaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
