Çavdar ekmeğinin faydaları; çok fazladır. Türk mutfağında yer alan yemeklerin pek çoğu bizi ekmek yemekten koparamaz. Ekmek yemek bir alışkanlıktır ve bu alışkanlıktan vazgeçmek de öyle herke için çok kolay değildir. Özellikle pazar kahvaltılarında taze çıtır ekmekle adeta bütünleşmiştir. Bir de ekmek batırarak yediğimiz sulu yemek çeşitleri yok mu çoğu zaman asıl kiloların sebebi de işte bu akşam yemekleri gösterilmektedir.
Oysaki ekmek çeşitleri içerisinde özellikle beyaz ekmek tüketiminin kısıtlanması gerektiği konusunda uzmanlar tarafından sürekli açıklamalar yapılmaktadır. Eskiden köy ve kasabalarda doğal un çeşitleri kullanılarak daha sağlıklı ekmekler yapılırken şehir hayatının gelişmesi ve teknolojik imkânların artmasıyla evde yapılan ekmeklerin yerini fırında satılan ekmekler aldı. Son yıllarda ise artık sadece beyaz ekmek değil farklı tahıllar kullanılarak daha sağlıklı ekmekler üretilmektedir. Hatta ev tipi ekmek makinesinin icadıyla artık evde de kendinize doğal ekmekler yapabilirsiniz. Özellikle çavdar ekmeği tahıl ekmekleri içerisinde en çok tercih edilen çeşitlerden bir tanesidir. Çavdar ekmeği hem lezzetli hem de yararlıdır.
