Kanola Yağı Faydaları, Kanola, turpgiller familyasından, sarı renkli çiçekleri ve Latince de Brassica napus olarak bilinir. Kanola bitkisi, insan sağlığı için zararlı erüsik asit ve glujosinolat içerikli, 1979 senesinde üretimi yasaklanan bitkiden ıslah haline getirilen bitkidir. Bu bitkiden üretilen yağı, bitkiye göre zararsız olup, kanola yağı faydaları pek çoktur. Günümüzde, insanlar ve çiftlik hayvanları için bir gıda niteliği taşır. Zeytinyağına yeni bir rakip olarak ortaya çıkan kanola yağı, Amerika ve Avrupa'da son yıllarda çok popüler olan yağ, Türkiye'de de diyet uzmanları tarafından tavsiye edilmeye başlandı.

Kanolanın hem kış hem de yaz olarak iki fizyolojik dönemi vardır. Kanolanın bir tanesinde yaklaşık olarak %38-50 arası yağ bulunur. Bunun protein oranı ise %16-24 arasıdır. Kanola yağı, bitkisel tohumlu yağlar içerisinde, ayçiçeği, yer fıstığı, soya ve pamuk içinde üretim yönünden üçüncü sıradadır. Görüntü olarak, ay çiçek yağı ile aynı görüntüye sahip olan kanola yağı, kızartma ve salatalarda kullanılır.

Kanola Yağı Genel Faydaları: bitkisel yağlargenellikle yiyeceklerin içerisine konur ve konulduğu yiyeceğe ayrı bir tat ve lezzet katar. Ayrıca canlıların enerji kaynağıdır. Bitkisel olarak üretilen sıvı yağlarda, bu özelliklerinin yanında, vitamin, mineral gibi vücuda yararlı olan şeyleri de bulundurması beklentisiyle özellikle kolesterol, hipertansiyon ve koroner kalp hastalıklarından korunmak için kullanmak gerekir. Bitkisel olan sıvı yağlar, lipit düzeyini de ayarlamaktadır.