Karaciğerin sağlığa faydaları: Karaciğerin demir içeriği fazla olduğundan kan yapıcı özelliğe sahiptir. Kansızlık problemi yaşayanların bolca tüketmesi tavsiye edilmektedir. İçerisinde bulunan B12 sayesinde hafızanın güçlenmesine yardımcı olur ve ileriki yaşlarda meydana gelen unutkanlık sorunlarının azaltılmasına büyük ölçüde katkı sağlar. Böbrekten 3 kat, kalpten 7 kat, dil ve kıymadan 7 kat fazla B12 vitamini içermektedir.

Karaciğerde bulunan A vitamini görme ile problemlerin tedavisine katkı sağlar. Uzun süre bilgisayar kullananların karaciğer tüketmesi göz sağlığı için çok faydalıdır. Hamile kadınların karaciğer tüketmesi gereklidir. Çünkü karaciğerde bol miktarda folik asit bulunur ve hamileliğe bağlı kan düşüklüğünü önler. Ayrıca anne adaylarının ihtiyacı olan demir doğal yolla sağlanmış olur ve kansızlık problemlerini de büyük ölçüde azaltır. Beden gücü ile çalışan ve spor ile uğraşan kişiler içinde karaciğer çok yararlıdır. Enerji verici bir besin olduğu için bolca tüketmeleri tavsiye edilmektedir. Antioksidan özelliğinden dolayı vücuttaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. Karaciğer vücudumuza sağladığı faydalardan dolayı gelişmekte olan çocuklar, yaşlılar ve yetişkinler için çok faydalı bir besindir. Farkı pişirme yöntemleri ile çocuklara sevdirilip beslenme düzeninde mutlaka bulunmalıdır.