Kelle Paça Faydaları, Yemek kültürümüzün en önemlilerinden biri olan kelle paça meraklıları tarafından çok sevilirken bazı kişilerde hiç tatmamış olmasına rağmen önyargılı davranırlar. Kelle paça küçükbaş ve büyükbaş hayvanların ayak ve kafa kısmından oluşan yemek ve çorbalara verilen isimdir. Kelle paça bazı yörelerde salçalı ve soğanlı yemek şeklinde pişirilirken bazı yörelerde de terbiyeli çorba şeklinde yapılır.
Yapılış şekline göre inanılmaz lezzetli olan kelle paça, bir kere de olsa mutlaka tadılması gereken lezzetlerden biridir. Kelle ve paçanın en önemli özelliği başka hiçbir besinde bulunamayacak kadar kolajen içermesidir. Çocuk, genç ya da yaşlı bireylerde mutlaka haftada bir kez tüketilmesi gereken gıdalardandır. Bundan 5-6 yıl öncesine kadar sakatat tüketmenin faydalı mı yoksa zararlı mı olduğu konusu sürekli tartışma halinde idi. Fakat bilimsel araştırmalar gösterdi ki
kelle paça sakatatlar arasında en faydalılarından biri olma özelliğini taşıyor. Kelle paça yenilebilir duruma gelmesi için çok iyi bir temizlik aşamasından geçirilmiş olmalıdır. Hayvanın hem ayak hem de baş kısmı çok miktarda tüy içerir. Bundan dolayı kelle paça dışarıda tüketilecekse temizliğinden ve güvenilir olduğundan emin olduğunuz bir yerde yemelisiniz. Yapımı zahmetli olduğundan dolayı evde yapılması pek tercih edilmez. Ama yine de
kelle paçanın faydaları göz önüne alındığında mutlaka tüketilmesi gerekir.
