Maydanoz suyunun faydaları, Maydanoz, kalsiyum, demir, potasyum, A, C ve K vitaminleri bakımından zengin içeriğe sahip bir bitkidir. Salatalarda sıkça tercih edilen maydanoz Akdeniz bitkileri arasındadır. Kullanım alanı salatayla sınırlı olmayan maydanoz sağlık açısından da inanılmaz faydalı bir bitkidir. Farklı hastalıkların tedavisinde, zayıflamak için kullanılan alternatif bir bitkidir. Maydanoz suyu ödem, adet dönemi sıkıntıları, idrar yolu enfeksiyonu, böbrek taşı, öksürük, astım, gibi pek çok sağlık sorununa karşı kullanılabilmektedir. Bunların yanı sıra içeriğinde bulunan mineral ve vitaminler de birçok alanda etkili olmaktadır. Maydanoz ufak yapraklı bir bitki olduğundan yeterli oranda maydanoz suyu hazırlamak oldukça zordur. Aynı zamanda maydanoz suyunu tek başına tüketmek acı olabileceğinden pek kolay değildir. Bunun için maydanoza kereviz, havuç, salatalık gibi malzemeler eklenebilir. Bu malzemeler maydanoz suyunun tadını yumuşatarak daha kolay içilmesini sağlar. 6-7 dal maydanoz kaynatılmış suda bekletilir. Katı meyve sıkacağında tercih edilen herhangi bir sebzenin suyu sıkılarak hazırlanan maydanoz suyunun içine eklenip tüketilir. Tek başına maydanoz suyu hazırlamak için, 10 dal maydanoz ufak bir tencerede kaynamış suyun içine atılır ve 10 dakika dinlendirilir. Hazırlanan suyun içine bal ve limon eklenerek içilir.