Palmiye yağı faydaları, insan vücudu ve sağlığı açısından oldukça önemli bir yeri olan palmiye yağı palmiyenin yaprak ve meyvelerinden elde edilmektedir. Palmiye ağacı en fazla Afrika bölgesinde yetişmektedir. Yapısı bakımından oldukça dayanaklı olan bu ağaç her türlü amaçlar kullanılabilmektedir. Palmiye ağacından elde edilen yağın kullanımı oldukça fazladır.
Bu yağ iki şekilde elde edilmektedir. Yağ çıkarmak için kullanılan yöntemler yağın kalitesini ve türünü de değiştirmektedir. Bun yöntemlerden ilki palmiye ağacının meyvelerinden elde edilmekte olan yağdır. Diğer yöntem ise palmiye ağacının meyvelerinin içindeki çekirdeklerden yapılan yağdır. Yapılan bu yağ çıkarma yöntemleri palmiye yağının fiyatını da etkilemektedir. Bu yağ özellikleri arasında doymuş ve doymamışlık yağ oranını birbirine eşitlemesi de bulunmaktadır. Çoğu bitki bu tür özellikleri bir arada bulundurmaz. Hemen hemen her ülkede ve her evde yemekler için kullanılan palmiye yağı oldukça lezzetlidir.
