Pestil dut ve üzümden yapılan vitamin kaynağı olan pestiller kış günlerinin vazgeçilmezleri arasında pestiller bulunur. Pestiller her ne kader kış aylarının soğuk gecelerinde yense bile pestiller yaz mevsimde yetişen en güzel meyvelerden yapılır. Pestiller yaz mevsiminde yapılır, kurutulur tenekelerde saklanır ve soğuk kış aylarda ninelerimiz dedelerimiz enerji ihtiyacını yapılan bu pestille karşılarlardı.
Pestil yüksek enerji değerine sahip bir yiyecek olan pestil, ayni zamanda içinde bulundurduğu besin kaynakları açısından çok önemli bir gıda haline gelmiştir. Pestilin içeriği sodyum açısından fakir, potasyum açısından zengin olduğundan kalp damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olmaktadır.
Pestilin faydaları arasında bulunan minerallerden dolayı çok zengin bir besin kaynağıdır. Bu özelliği ile pestil vücut dokularının ve hücrelerinin yenilenmesini, su dengesinin korunmasını, hormon, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Son yıllarda kanser vak'aları, kısırlık ve kalp hastalıkların da çok önemli bir artış yaşanmıştır. Bunun en önemli sebebi biri selenyum mineralinin çok az miktarda tüketilmesidir. Pestilin içinde bol miktarda selenyum minerali bulunur. Bundan dolayı bu tür hastalıklara yakalanan kişilerin pestili tüketmeleri tavsiye edilmektedir. Pestil dut ve üzümden yapılır. Yazın bahçelerde bulunan dutlar ve üzüm bağlarında fazlasıyla bulunan üzümlerle yapılır. Ayrıca dut ve üzümün yanı sıra ceviz, pekmez, nişasta, un, şeker, süt, bal, kaysı çekirdeği fındık.
Pestilin Faydaları Arasında Bulunan (Çinko) ve Faydaları Nelerdir?
Pestilin içinde bulunan çinkonun eksikliği kısırlık problemlerine yol açmaktadır. Bundan dolayı pestili çok çok tüketmek gerekmektedir. Pestilin içinde demir elementi bol miktarda bulunmaktadır. Demir eksikliği demek, vücudun sindirim sisteminde kanser olma riskini daha fazla arttırmaktadır. Besinlerle alınacak olan demirden vücudun tam olarak yararlanması gerekmektedir. Vücudun ihtiyacı olan demirin hem kemiğe taşınabilmesi hem de bağırsaklarda emilmesi için C vitamininin de beraber alınması gerekmektedir.
Pestilin faydalarından dolayı üretimi ve tüketimi sağlık açısından çok önemlidir. Pestil faydaları arasında kalsiyum açısından da çok zengin bir besindir. Kalsiyum diş, kemik ve tırnaklar sağlık yönünden oldukça önemli uzuvlar arasındandır. Kalsiyum yeteri kadar alınmazsa çocuklarda raşitizm hastalığı, yetişkinlerde ise kemik erimesi görülmektedir. Çocukların büyümesi ve günlük gelişmesi için çok önemlidir. Yetişkinlerin kemik yapılarını koruyabilmeleri için günlük olarak mutlaka kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamaları gerekmektedir. Pestilin içinde bulunanlar kalp krizine, kalp hastalıklarına, kansere ve erken yaşlanmaya karşı oldukça etkilidir.
