100 gram
portakal kabuğunda 25 gram karbonhidrat, 11 gram lif, 1.
5 gram protein, 1 gram portakal yağı bulunur. 100 gram
portakal kabuğu 100 kaloridir. A, B ve C vitaminlerinden demir, kalsiyum, çinko, bakır, magnezyum minerallerinden ve tangeretin, nobiletin ve d-limonen gibi fitokimyasal maddeler bakımından da oldukça çok zengindir.