Salep faydaları, kış aylarında hepimizin severek beğenerek tükettiği, içerisine süt karıştırılarak içildiği, sıcak içecekler grubunda yer alır. Sahlep bitkisinden yapılan salep kolayca ulaşabiliriz. Bugün market reyonlarında tutup mısır çarşılarında salep satın almak mümkündür. Günümüzde cafe tarzı yerlerde bir salep istediğimiz zaman yanında ceviz veya tarçın ikram edilir.
Sizlerde bu lezzeti evimizde kolayca yapabilir, tüketebiliriz. Sahlep, orkide familyasının tel köklü bir otsu bitkisidir. Salep elde etmek için toprak altındaki yumrular dövülerek elde edilebilen bir baharattır. Sahlep'in kökünde iki adet kök bulunur. Sahlepin günümüzde 80 türü olduğu bilinir. Sahlep bitkisi kırmızı ve mor çiçekleri olan otsu bir bitkidir. Salep yapmak için yumrular toprak altından çıkarıldıktan sonra toz haline getirilir. İşte bu toz salep dediğimiz şeydir. Burada en önemli olay sahlep bitkisi toplanırken ana yumruya dokunulmamasıdır. Sebebi de gelecek yılda salep verebilmesidir. İşte bu yüzden yan yumrular toplanır. Ülkemizde ise sahlep bitkisi Muğla, Kastamonu ve Isparta da yetiştirilir. Salep çeşitli hastalıklara olan faydaları çok fazladır. İçerisinde şeker, nişasta, misülaj ve azot içeren maddeler de vardır. Şimdi sizlere salep'in faydalarından bahsedeceğim.
