Yeşil Mercimek Faydaları
Yeşil Mercimek Faydaları, İlk çağlardan bu yana, Akdeniz bölgesinde yetiştirilen mercimek, baklagiller familyasından ve farklı türleri olan otsu bir sebze bitkisidir. Mercimek renklerine göre isim almaktadır. Kırmızı mercimek, yeşil mercimek, sultan mercimeği sofralarda kullanılan başlıca türlerdendir. Ülkemizde Marmara, Ege ve Güney Anadolu'da yetiştirilmektedir.
İçerisinde bol miktarda, B vitaminleri ve fosfor bulunmaktadır. Bol miktarda diyet lifi içeren yeşil mercimekte, beslenmede önemli bir yer tutmaktadır. Özellikle Anadolu'da sofraların baş köşesinde yerini alan bu demir kaynağı yiyecek özellikle, çorbalarda, yemeklerde, salatalarda kullanılır. Birçok tarifi bulunan yeşil mercimeğin özellikle bulgur pilavının içerisinde kullanılması pilava ayrı bir lezzet verir. Özellikle besleyiciliği ve tok tutması sebebi ile diyet yapanlara bol bol tüketmeleri tavsiye edilmektedir. Ayrıca, içerisinde yüksek miktarda protein barındırmasından dolayı da özellikle et yemeyen kişilerin tüketmesine fayda vardır. 1 porsiyon yeşil mercimek yemeği gerekli vitamin ve mineral ihtiyacını karşıladığından ve uzun süre tokluk hissi verdiğinden dolayı, diyetisyenler tarafından da önerilmektedir.
Yeşil Mercimek Faydaları: İçerisinde yüksek miktarlarda, kalsiyum, potasyum, niasin, çinko ve K vitamini bulunan yeşil mercimek diyet lifi, yağsız protein, folat ve demir ihtiva etmektedir. Yapılan araştırmalarda vücutta bulunan inflamasyonu geçirmesi sebebiyle romatoid artrit hastalığında kullanılması tavsiye edilmektedir.
Tüm bunların yanı sıra yeşil mercimeğin faydaları arasında - Vücudumuzda bulunan kas yapısını içerisinde bulunan protein ile destekler.
- İçerisinde bulunan vitamin ve mineraller büyüme ve gelişmede büyük rol oynar.
- Bağışıklığı güçlendirerek vücutta oluşan yorgunluğa iyi gelir.
- Kansızlığı gidermede büyük rol oynar.
- Anne sütünü arttırıcı özelliği vardır.
- Kolesterolü düşürür.
- İçerisindeki diyet lifi sayesinde kabızlığı giderir.
- Şeker hastalığının oluşmasını önlemeye katkı sağlar.
- Suda kaynatıp suyu içilirse, yorgunluk ve kas ağrılarına iyi gelir.
- Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kilo vermede etkili bir diyet yemeğidir.
- Sinir sistemine iyi gelmektedir.
Birçok yemekte kullanılabilinecek yeşil mercimek, güveçlerde, çorbalarda, pilav ve salatalarda diğer malzemelere ek olarak kullanılabilir. Ayrıca haşlanıp suyu içilebilir ve haşlanan mercimek posası buzdolabına katılarak enerji ve protein ihtiyacı olduğunda birkaç kaşık yenebilir. Tüketiminde ciddi sağlık problemlerinde kullanımında olumlu sonuçlar alınmıştır. Özellikle çocuklara yeşil mercimek yeme alışkanlığı sağlanmalı ve gelişim sürecinde devam ettirilmelidir. Tüm bu olumlu etkilerinin yanında fazla tüketildiği zaman gaz problemi yaşanabilmekte, kanda potasyum seviyesini arttırmakta, alerjik reaksiyonlarda gelişebileceği için tüketimine dikkat edilmelidir. Gaz problemini ortadan kaldırmak için haşlamadan önce belli bir süre suda bekleterek gazı alınması gaz problemi olana kişiler için daha sağlıklı olacaktır.
18.01.2024 22:26:03
Yeşil Mercimek Faydaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
