Yeşil zeytinin faydaları, yeşil zeytin Akdeniz bölgesinde yetişebilen oldukça lezzetli bir meyvedir. Üstelik Kur'an'ı Kerim'de adı geçer ve oldukça şifalıdır. Aralık ve şubat ayları döneminde toplanır. Çayı yapılabilir ve yağı kullanılabilir. Yeşil zeytinin yağı üretilerek kullanıma hazır hale getirilir. En doğru kullanım şekli en doğal olanı kullanmaktır. Günümüzde yeşil zeytinin toplandığı dönemlerde satın alınarak kış ayları için tüketime hazır hale getirmek mümkündür. Kahvaltıda en renkli ve en lezzetli besinlerden biridir. Hazır tüketim istemeyen kişiler tarafından birçok yöntemle hazırlanır ve muhafaza edilir. Yapılacak miktarda yeşil zeytin saf haliyle satın alınır. Tek tek dövülerek bidonlara yerleştirilir. Bidonların içerisine yeterli miktarda tuz ve su eklenerek ağzı sıkıca kapatılır. Kullanılmak istendiği zaman, tüketilecek miktarda ayrı bir kaba konularak suyu değiştirilir ve tatlanması için bekletilir. Tatlanan yeşil zeytinin kullanmadan önce de ayıklamak yani çekirdeklerini çıkarmak mümkündür. Fakat bidonlara bekletilmek üzere hazırlanan yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkarılmamalıdır. Çünkü uzun süre çekirdeksiz şekilde bidonda kalan yeşil zeytin çürüme yapabilir. Kahvaltıda çekirdekleri çıkarılan ve yıkanan yeşil zeytinler yağ ve pul biberi ile süslenerek tüketilir. Aynı zamanda domates ve maydanoz doğranarakta salatası yapılabilir. Hangi şekilde tüketilirse tüketilsin yeşil zeytinin faydaları oldukça fazla ve tam bir şifa kaynağıdır. Ağaçları her zaman yeşil kalır ve boyları 10 metreye kadar uzayabilmektedir. Yeşil zeytin ile yağı da oldukça faydalıdır. Cilde, saça, bağışıklık sistemine hatta kalbe kadar etkisini göstermektedir.