Salatanın faydaları; içine konulan malzemeye göre değişmektedir. Her mevsim farklı şekilde hazırlanan salata yemek sofralarının süsüdür. Bazıları için doğal bir öğün olan salata, bazıları içinde yemeğin yanında mutlaka olması gereken bir lezzettir. Yeşil salata, patates salata, kuru fasulye salatası, çoban salata, yumurta salatası olarak bildiğimiz salata çeşitliliği her geçen gün daha fazla artış göstermektedir. Artık bulgurdan, makarnadan yeşil mercimekten ve farklı birçok taze sebzeden yeni salatalar yapılabilmektedir. Salatanın içine konulan malzeme ne kadar yüksek besin değerine sahipse salata da o kadar şifa deposu olur. Ancak salatanın malzemesi kadar sosu da önemlidir. Özellikle doğal zeytinyağı, bol limon ve nar ekşisi salatanın tadını daha lezzetli yapar. Sağlıklı bir öğün yemek isteyen bireyler özellikle öğle ya da akşam yemeklerini özenle hazırlanmış salatayla geçirmektedir. Bu sayede hem alınan kalori miktarı azaltılmış hem de lif yönünden daha zengin gıdalarla beslenilmiş olur. Unutmayın ki sağlık için beslenme çok önemlidir.
Salatanın faydaları nelerdir?
En faydalı salatalardan bir tanesi yeşil salatadır. Bol suyla yıkanan yeşillikler kullanılarak hazırlanan bu salata çeşidi sayesinde yüksek oranda lif tüketilmiş olur. Lif yönünden zengin besinlerle beslenmek özellikle kalp, bağırsak gibi organlar açısından çok faydalıdır. Kabızlıktan korunmak, kalp damar sağlığını korumak için salata çok faydalıdır. Bu yeşil salatanın içerisine elma sirkesi veya ceviz konulması halinde daha da sağlıklı bir besin maddesi elde etmiş olursunuz. Lif tüketimi aynı zamanda tansiyon hastaları için de çok önemlidir. Kısacası salata boşaltım sistemi, dolaşım sistemi için çok yararlıdır.
Salata sindirim sistemi için çok önemli bir meze çeşididir. Etli ve yağlı yemekler yemek kişinin midesini yorar. Özellikle akşam yemeklerinde bu yemeklerin tercih edilmesi bazı mide hastalıklarının oluşumunu tetiklediği bilinmektedir. Akşam yemeklerinde sadece salata ve çorba tüketimi sayesinde mide yanması, gastrit, uyuklama gibi sağlık sorunlarından kurtulmak kolaylaşabilir. Yine öğle öğünü için de salatanın seçilmesi özellikle çalışan bireyler için iş hayatını kolaylaştırır. Ağır bir yemekten sonra uyku basar ve çalışma isteği kalmayabilir. İş başarısı için hafif gıdalarla beslenmek önemlidir.
Formunu korumak veya fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için salatanın faydaları saymakla bitmez. Az yağlı glisemik indeksi düşük sebzeler kullanılarak hazırlanan limonlu salata sayesinde alınan kalori miktarı da azaltılmış olacaktır. Diyet yapan kişilerin aynı şeyleri yemesi olmayacağından hazırlanacak salatalar da her öğünde farklılaştırılmalıdır. Bazı öğünler için sebze dışında başka malzemeler de kullanılabilir. Örneğin yeşil mercimek, ceviz, yarma, yağsız peynir yoğurt gibi gıda maddelerinden yararlanılabilir.