{ "title": "Yeşil Mercimek Faydaları", "image": "https://www.faydalar.net/images/Yesil-Mercimek-Faydalari-41.gif", "date": "18.01.2024 22:26:03", "author": "Sakine Çankaya", "article": [ { "article": "Yeşil Mercimek Faydaları, İlk çağlardan bu yana, Akdeniz bölgesinde yetiştirilen mercimek, baklagiller familyasından ve farklı türleri olan otsu bir sebze bitkisidir. Mercimek renklerine göre isim almaktadır. Kırmızı mercimek, yeşil mercimek, sultan mercimeği sofralarda kullanılan başlıca türlerdendir. Ülkemizde Marmara, Ege ve Güney Anadolu'da yetiştirilmektedir. İçerisinde bol miktarda, B vitaminleri ve fosfor bulunmaktadır. Bol miktarda diyet lifi içeren yeşil mercimekte, beslenmede önemli bir yer tutmaktadır. Özellikle Anadolu'da sofraların baş köşesinde yerini alan bu demir kaynağı yiyecek özellikle, çorbalarda, yemeklerde, salatalarda kullanılır. Birçok tarifi bulunan yeşil mercimeğin özellikle bulgur pilavının içerisinde kullanılması pilava ayrı bir lezzet verir. Özellikle besleyiciliği ve tok tutması sebebi ile diyet yapanlara bol bol tüketmeleri tavsiye edilmektedir. Ayrıca, içerisinde yüksek miktarda protein barındırmasından dolayı da özellikle et yemeyen kişilerin tüketmesine fayda vardır. 1 porsiyon yeşil mercimek yemeği gerekli vitamin ve mineral ihtiyacını karşıladığından ve uzun süre tokluk hissi verdiğinden dolayı, diyetisyenler tarafından da önerilmektedir.