Badem sütü, sindirim sorunları yaşayanlar için oldukça faydalıdır ve inek sütüne alternatif olarak tercih edilebilir. Protein, vitamin ve mineral açısından zengin olan badem sütü, tat ve görünüş olarak inek sütüne benzese de, tamamen bitkisel bir kaynaktan, yani bademlerden elde edilir. En önemli özelliklerinden biri, gluten ve kolesterol içermemesidir. İçerdiği E vitamini sayesinde kansere ve yaşlanmaya karşı antioksidan görevi görür. Ayrıca, inek sütündeki laktozun badem sütünde olmaması, laktoza karşı hassasiyeti olanlar için iyi bir alternatiftir.

Badem sütü hazırlamak için gerekli malzemeler:

Bademleri 6 saat suda beklettikten sonra durulayınız. İlk olarak, bademleri 250 ml su ile bir dakika boyunca blenderdan geçirin. Daha sonra kalan suyu ekleyin ve kıvam alana dek blenderdan geçirmeye devam edin. Son olarak, elde edilen sıvıyı süzüp kullanıma hazır hale getirin.

Yapılan badem sütü 3-4 gün içerisinde tüketilmelidir. Badem sütünün birkaç olumsuz etkisinden de bahsetmek gerekirse; tiroid bezlerine zarar verme ihtimali vardır. Bu yüzden, tiroid fonksiyonu düşük kişilerin kullanmaması önerilir. Ayrıca, bebekler için alerjik sonuçlar doğurabilir.