Ispanağın Faydaları
Ispanak, kazık köklü, otsu bir bitkidir ve özellikle kış aylarına özgü yemekler arasında yer almaktadır. Lif açısından zengin bir besin kaynağı olan ıspanak, içeriğinde sağlığa faydalı birçok vitamin ve mineral bulundurmaktadır. Ispanağın içerisinde demir, magnezyum, fosfor, potasyum, iyot, kalsiyum, protein, tiamin, niasin mineralleri bulunmaktadır. Bunların yanında A, B, C, D, E ve K vitaminlerini de barındırmaktadır.
Tam anlamıyla ıspanaktan yararlanmak için, taze ya da çiğ olarak tüketilmesi önerilir. Ancak, ıspanağın faydaları kadar aşırı tüketiminde zararları da bulunmaktadır. Ispanağı kararında tüketerek, faydalarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Ayrıca, ıspanağın suyunu içmek de oldukça faydalıdır. Gut hastalığı, romatizma, böbrek taşı ve eklem iltihabı olan kişilerin ıspanak tüketmeleri önerilmez.
Ülkemizde ıspanak böreklerde, çorbalarda ve salatalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ispanak çok çabuk bozulabilen bir sebzedir. Ispanağı buzdolabı poşetine kuru olarak koyarak buzdolabında 3 gün muhafaza edebilirsiniz. Pişirmeden önce de sirkeli suda bir saat bekleterek iyice yıkamalısınız. Ispanağı pişirirken ve doğrarken demir kaşık ve bıçak kullanmamanız önerilir çünkü demir, içeriğinde bulunan vitaminleri öldürebilir.
- Vücudun direncini artırarak, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Ispanağın içeriğindeki nitrat sayesinde beyaz kas yapısını güçlendirir.
- İçerisinde bulunan K vitamini sayesinde kemik gelişimine destek olmaktadır.
- Kalori ve yağ oranı düşük olduğundan dolayı kilo vermeyi kolaylaştırır.
- Sindirim ve kabızlık sorunlarını gidermede yardımcıdır.
- Ispanak, cilt kanserine, prostat ve mide kanserlerine sebep olan hücrelerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olmaktadır.
- Beyin gelişimini destekleyici bir besin kaynağıdır.
- Kemik erimesi hastalarının tüketmesi önerilir.
- Yüksek tansiyonu düşürme özelliğine sahiptir.
- Vücudumuzdaki kanı inceltmeye ve kan pıhtılaşmalarını engellemeye yardımcıdır.
- Hamilelere ve doğacak olan bebeklere fayda sağlamaktadır.
- Ispanak, dişlerin çürümesini önler.
- Hemoroid rahatsızlığına da iyi gelmektedir.
- Kadınların adet döneminde ve öncesinde kaybettikleri magnezyum ihtiyacını karşılamaktadır.
- Vücuttaki kan miktarını artırır.
- Sinirleri yatıştırıcı özelliği bulunmaktadır.
- Şeker hastalığına karşı faydalıdır.
- Gözün görme yapısını korur.
- Ispanak, zihni kuvvetlendirmektedir.
- Boğaz ve göğüs hastalıklarına karşı etkilidir.
- Astım, migren gibi hastalıkları önlemede etkilidir.
- İçeriğindeki zengin demir minerali sayesinde kansızlığa faydalıdır.
- Ispanağı bir miktar su ile yüze uygulandığında, sivilcelerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
- İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde saçın güçlenmesine destek olmaktadır.
|
Emir
24 Temmuz 2024 ÇarşambaIspanak pişirirken neden demir kaşık ve bıçak kullanmamalıyız, içindeki vitaminleri gerçekten öldürüyor mu?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Emir,
Ispanak pişirirken demir kaşık ve bıçak kullanımının vitaminleri öldürdüğüne dair kesin bir bilimsel kanıt yok. Ancak, demirle temas eden bazı sebzelerin renklerinde ve tatlarında değişiklik olabileceği söylenir. Bu yüzden bazı insanlar paslanmaz çelik veya ahşap mutfak gereçleri kullanmayı tercih eder. Yani, vitaminlerin kaybı konusunda endişelenmenize gerek yok; daha çok estetik ve tat açısından dikkatli olunabilir.
Saygılar,